Region Skåne lyfter fullkornets vinster för hälsan
Dagarna före januarilönen brukar kallas årets fattigaste. Samtidigt visar flera undersökningar att nio av tio svenskar får i sig för lite fullkorn, frukt och grönt. Region Skåne tror att om fler gör hälsosamma matval, kan det för många både vara en räddning i väntan på löningen och för hälsan.
– Att äta mer hälsosamt behöver inte betyda att det blir dyrare. Tvärtom. Det finns billiga alternativ. Bra tips är att äta frukt och grönt efter säsong och att gärna köpa frysta grönsaker. Näringsämnen, vitaminer och mineraler bevaras effektivt i frysta grönsaker, säger Kjell Olsson, sakkunnig dietist och hälsostrateg på Nära vård och Hälsa.
En ny undersökning från Nordiska ministerrådet visar att svenskar äter en mindre mängd fullkornsbröd än våra nordiska grannländer Finland, Norge och Danmark. Därför lyfter Region Skåne fullkorn i kostinsatsen Ha det gott!, med huvudbudskapet ”Fatta fullkorn”. Målet är att göra det enkelt att förstå vad fullkorn är – och visa att små val i vardagen kan ge stora hälsovinster. Mer fullkorn minskar risken för bland annat vissa cancerformer, hjärt-kärlsjukdomar och demens.
– Matvanor spelar en stor roll för vår hälsa – och små förändringar kan göra stor skillnad, säger dietisten Kjell Olsson.
Region Skånes kostinsats Ha det gott! riktar sig till alla i Skåne och syftar till att öka kunskapen om hur våra matval påverkar hälsan. Målet är att få fler att lägga till mer fullkorn, frukt och grönsaker i sin vardag, som en del av regionens breda arbete med att sprida hälsofrämjande kunskap.
På 1177.se finns både goda råd och recept för den som vill äta lite mer hälsosamt. Och Kjell Olsson har ett viktigt tips till alla som känner sig osäkra:
– Utforska vad du tycker bäst om och hitta din favorit. Alla kan hitta sitt sätt att äta mer hälsosamt. Om det passar in i din vardag och du äter något du tycker om så ökar chansen att det ska hålla över tid, säger han.
-
Ämnesområde:
- Startsida
- Vård och hälsa
Senast uppdaterad: 22 januari 2026