Så äter du hälsosamt för mindre pengar

– Att äta mer hälsosamt kan ofta gå hand i hand med att äta billigare. Fullkorn och grönsaker mättar bra vilket gör att kostnaderna kan hållas nere, säger Kristina Dahlberg, dietist på vårdcentralerna Åstorp, Drottninghög och Söderåsen. 
 
Några av hennes bästa råd för en mer balanserad vardag till ett rimligt pris är att välja grönsaker och frukt är som mest prisvärda när de är i säsong. Svenska äpplen finns till bra pris större delen av året, och är både nyttigare och billigare än juice eller fruktsoppa. 
 
– Frysen är dessutom alltid ett säkert kort. Frysta grönsaker är näringsrika, färdigskalade och har oftast ett bra pris året om. Vill du spara ännu mer kan du konservera, torka eller sylta grönsaker, frukt och bär under sommaren och hösten. På så sätt kan du bygga upp ett eget lager av näringsrika råvaror, tipsar Kristina.

Välj mat med hög näringsmässig valuta 

En annat viktigt råd som Kristina Dahlberg gärna delar är att välja livsmedel med, det hon kallar, bra näringsmässig valuta. Som exempel lyfter hon att billiga färdigrätter som snabbnudlar eller frysta pizzor visserligen kan verka både billigt och lockande. Problemet är att du då får mycket salt och fett, men tyvärr väldigt lite näring och för pengarna. På samma sätt är läsk och energidrycker dyra produkter utan näringsmässig funktion.  

– Läs innehållsförteckningen och välj de alternativ som har störst innehåll av grönsaker och mest fibrer. Leta gärna efter nyckelhålsmärkta alternativ, de garanterar ett mer balanserat innehåll, menar Kristina Dahlberg.

Planera och laga smart 

Att ha en inköpslista med basvaror som du använder regelbundet gör det lättare att passa på att handla extra när priserna är bra. Storkok, grytor och soppor är utmärkta för billig och näringsrik matlagning.  

– Gör en bas av till exempel krossad tomat och rotfrukter, fyll på med bönor och linser och komplettera med lite kött, kyckling eller fisk. Variation är bra, och baljväxter ger alltid mycket näring för liten kostnad.

Mätt på smart sätt

Kött är ofta dyrt och det kan löna sig att fundera över hur mycket kött du faktiskt behöver. Ofta räcker en mindre portion kött för att bli mätt om du fyller tallriken med grönsaker och fullkornsrika produkter som till exempel fullkornspasta eller mathavre.  

– Ett smart sätt att minska kostnaden är att dryga ut kött eller fisk med proteinrika bönor, linser eller kikärter – det ger både mättnad och näring, säger Kristina Dahlberg.